Шурашан туймошыл (Говядина по-таирски) (Марийская кухня) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Говядина 135 или свинина полужирная 115,
- рис сухой 10,
- яйцо 1/4 шт.,
- масло сливочное 10,
- сыр 5,
- молоко 30,
- соль.
Кухня Марийская кухня
Способ приготовления
Мясо пропускают дважды через мясорубку и смешивают с вязкой молочной рисовой кашей, взбитыми яйцами и солью. Полученную массу укладывают в смазанную маслом формочки, поверхность разравнивают и посыпают тертым сыром. Затем блюдо запекают в жарочном шкафу и подают со сложным овощным гарниром, полив сливочным маслом.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.