Холодную воду, опустив в нее промытую чечевицу, доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками крупный картофель и нарезанную кружочками морковь. Посолите и варите на слабом огне около 30 минут. Перед подачей можно посыпать суп зеленью.
В гуляш из рубленого мяса можно добавить такие ингредиенты, как, например, лук-порей, каперсы, анчоусы. Прекрасный вкусовой оттенок мясу придают сухофрукты, кедровые орешки и фисташки.