Суп-пюре из кольраби
Ингредиенты
- кольраби - 1 кочан
- бульон овощной - 1 л
- картофель - 3 шт.
- лук зелёный рубленый - 4 ст. ложки
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- сливки взбитые - 10 ст. ложек
- перец чёрный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель и кольраби нарежьте ломтиками. Подготовленные овощи и лук обжарьте на масле, затем залейте бульоном и варите под крышкой 10 минут. Посолите, поперчите. С помощью миксера приготовьте пюре. Соедините его с бульоном и взбитыми сливками, прогрейте.
Готовый суп разлейте по тарелкам, оформите зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Салат - замечательный источник овощей. Можно покупать заправки к салатам в магазинах, но лучше готовить их дома. Выбор состава заправки из масла для салатов, уксуса, соли и перца важен, но еще более важен порядок их смешивания. Масло надо добавлять после соли, так как соль не растворится в масле. Заправляйте салат непосредственно перед сервировкой, так как вода будет выделяться из овощей и испортит его.