Судак в рассоле (2)
Способ приготовления
С огурцов срезать кожицу и нарезать вместе с грибами. Филе разделить на небольшие куски, сложить в кастрюлю и залить смесью бульона и рассола. Положить огурцы с грибами, нарезанные корни петрушки, нашинкованный лук, посолить, добавить специи. Поставить рыбу вариться, а пока на подмасленной сковороде подогреть муку, затем слегка остудить, добавить 100 мл смеси рассола с бульоном и греть еще около десяти минут. Посолить, выдавить лимонный сок и бросить остатки масла. Филе выложить на блюдо, обложить огурцами и грибами, все густо залить мучной смесью. Судак в рассоле вкусен с гарниром из отварного картофеля.
Оставить отзыв
Совет еще
Если в доме есть только крупная соль, а нужна ещё и мелкая( к столу ), хозяйки пытаются измелчить её в ступке, кофемолке, прокатить бутылкой и т.д. Между тем мелкую соль можно получить из крупной гораздо проще – просейте её через сито.