Овощной суп по-испански
Ингредиенты
- 150 гр. окорока,
- 2 - луковицы или 2 головки молодого зеленого лука,
- 1 - долька чеснока,
- 500 гр. белокочанной капусты или других овощей (шпинат, зеленый горошек и т.д.),
- 200 гр. помидоров,
- соль, перец,
- 4 ломтика черного черствого хлеба,
- 2 ст. ложки маргарина или растительного масла.
Способ приготовления
Мелко нарубить лук и чеснок, и обжарить в растительном масле, добавить помидоры и слегка потушить. Капусту мелко нарезать, перемешать и добавить небольшое количество воды. Посолить, поперчить и отварить. Окорок нарезать кубиками, слегка обжарить и добавить к овощам. Слегка подрумянить на огне ломтики хлеба и залить их супом. Рассчитано на 2 порции.
Оставить отзыв
Совет еще
У сморчков шляпки отрезают от ножек, замачивают на час в холодной воде, тщательно промывают, 2—3 раза меняя воду, и варят в подсоленной воде 10—15 мин. Отвар в пищу не употребляют.