Яйца отварить и нарезать кольцами. Буженину измельчить. Соединить яйца и буженину.
Приготовить заправку. Соединить майонез и горчицу. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Влить заправку в салат. Перемешать. Украсить петрушкой и дольками лимона.
Чистить рыбу надо, держа за хвост, нож двигать от хвоста к голове. Если рыба чистится трудно, обдайте ее кипятком или, взяв за голову и хвост, растяните.