Редьку почистить, помыть и натереть на крупной терке. Огурцы помыть и нарезать. Соединить огурцы и редьку. Сбрызнуть лимонным соком. Посолить. Добавить измельченный зеленый лук. Заправить сметаной и перемешать.
Чтобы подмороженный картофель не имел неприятного вкуса, его нужно на минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив туда чайную ложку соли и чайную ложку уксуса.