Белокочанную капусту тонко нашинковать. Посолить. Помять руками до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Добавить сахар, сок ревеня, жидкий мед и лимонный сок. Перемешать и подать на стол.
Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.