Суп из цветной капусты (3)

Ингредиенты

Цветная капуста 2 Кочан Морковь 2-3 шт. Петрушка 2-3 корень Петрушка 1/2 пуч. Сельдерей 2 корень Сливочное масло 2 ст.л. Мука 1 ст.л. Вода 3,5 л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Воду Вскипятить. Корень сельдерея, петрушки и морковь почистить, измельчить и опустить в воду. Варить в течение 10—15 минут. Капусту помыть, измельчить и добавить кастрюлю. Дать супу закипеть и убавить огонь. Варить до готовности.
Приготовить мучную пассеровку. Муку обжарить на разогретом сливочном масле. Перемешать.
В суп добавить мучную пассеровку и измельченную петрушку.