Баранина с черносливом (4) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Баранина 600 гр. Жир 2 ст.л. Чернослив 1 стак. Сахар 1 ст.л. 3% уксус 1 ст.л. Репчатый лук 2 шт. паста томатная 1 ст.л. Мука 1 ч. л. Корица 1 ч. л. Гвоздика 1 ч. л. Бульон мясной 0,3-1 стак.

Способ приготовления

Баранину помыть, нарезать небольшими кубиками, посолить и обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным жиром. Мясо переложить в керамический горшочек. Добавить нарезанный репчатый лук, томатную пасту и бульон. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Тушить в течение 20-30 минут. Достать. Добавить промытый чернослив и спассерованную муку. Перемешать. Снова поставить в духовку. Тушить в течение 20 минут. Добавить уксус, корицу, сахар и гвоздику. Тушить ещё в течение 10-15 минут.