Картофель отварить. Выложить в глубокую сковороду, смазанную маслом. Сыр натереть и высыпать на картофель. Залить сметаной. Запекать в течение 10-15 минут.
Хотя мясо и содержит определенное количество жира, он, как правило, располагается в куске слоями, так что перед приготовлением или после него жир можно аккуратно срезать.