Говядину помыть. Дать стечь воде. Мясо нарезать кубиками. Лук и морковь измельчить. Изюм распарить. Лук и морковь обжарить до золотистой корочки. Добавить изюм и мясо. Перемешать. Тушить до готовности мяса.