Горох тщательно промыть и отварить. Морковь отварить и нарезать на небольшие кубики. Яблоко нарезать кубиками. Всё соединить. Посолить. Добавить сметану и перемешать.
Хорошим, правильно сваренным считается варенье, если форма ягод не изменилась, лишь темнее стал их цвет и сохранился аромат свежих плодов, а сироп получился красивым и прозрачным.