Сырые яйца смешать со сметаной, нашинкованным репчатым луком и солью. Сельдь обжарить. На сковороду, смазанную жиром, положить жареную сельдь, залить приготовленной смесью и запечь.
Перед подачей к столу посыпать зеленью укропа.