Батон нарезать ломтиками. Молоко, яйца и тертый сыр соединить и взбить. Залить этой смесью ломтики белого хлеба, дать им пропитаться. Обжарить до образования румяной корочки в закипевшем масле.
Зелень петрушки, сельдерея, укропа стоит нарезать не очень мелко, тогда она не так быстро выделяет сок, с которым теряется много ароматических и вкусовых веществ.