Салат "картофельный классический"
Ингредиенты
для салата:
- картофель – 1 кг.
- лук зеленый – 5 перьев
- петрушка измельченная – 2 ст. л.
для майонеза:
- желток яичный – 1 шт.
- сок лимонный – 3 ст. л.
- чеснок – 1 зубчик
- горчица французская – 0,5 ч. л.
- масло оливковое – 60 мл.
- масло растительное – 60 мл.
- молоко – 1 ст. л.
Способ приготовления
Картофель отварить и нарезать кубиками. Отварить на пару. Можно приготовить в микроволновой печи. Остудить. Зеленый лук измельчить.
Приготовить майонез. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Яичный желток взбить. Соединить чеснок, желток, лимонный сок и горчицу. Тщательно перемешать. Аккуратно влить растительное и оливковое масло и, постоянно помешивая, ввести молоко.
Картофель и лук выложить в салатник, добавить майонез и перемешать.
Оставить отзыв
Совет еще
Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.