Рагу из индейки в винном соусе
Ингредиенты
- 250 г моркови,
- 1 кольраби,
- 1 кг цветной капусты,
- 100 г стручков зеленого горошка, соль,
- 500 г грудки индейки,
- 2 луковицы,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 125 г сухого белого вина,
- 100 г сливок,
- 2 ст. ложки светлого загустителя соуса,
- 1 ст. ложка лимонного сока.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Морковь, кольраби вымыть, очистить и порубить. Цветную капусту очистить, разделить на соцветия. Стручки горошка вымыть. Кольраби, морковь, цветную капусту, горошек отварить в подсоленной воде.
- Мясо нарезать кубиками. Лук очистить и порубить. То и другое обжарить в сливочном масле. Посолить и поперчить.
- Овощи откинуть на дуршлаг, отдельно слить отвар. Овощи добавить к мясу, влить 250 мл овощного отвара, вино, сливки, дать закипеть. Загустить. Посолить, поперчить, приправить лимонным соком.
Оставить отзыв
Совет еще
Если отжимать лимон без специальных приспособлений, то это не получается сделать до конца. Для того чтобы полностью отжать лимон, опустите его в горячую воду на несколько минут. Отжимайте лимон пока он остывет или еще можно надавить на него и покатать по разделочной доске. Так же можно слегка подогреть лимон в микроволновой печи. Если нужно всего несколько капель, проткните кожуру палочкой и слегка надавите.