Филе щуки помыть, обсушить, потушить обжарить в течение 5-7 минут на сливочном масле. Добавить белое вино. посолить. Тушить в течение 7-10 минут.
Подавать с отварным картофелем, раковыми шейками, нарезанными на четвертинки и грибами.
Закладывать лавровый лист в горячие блюда рекомендуется за 20-25 минут до готовности, и вынуть из блюда, когда оно готово. Хранят лавровый лист в закрытой упаковке в сухом месте.