Редис натрите на крупной терке, посолите. Заправьте растительным маслом, смешанным с измельченным чесноком. Выложите в салатник. Сверху покрошите мягкий сыр.
Если цветную капусту положить перед варкой в слегка подкисленную лимонной кислотой или уксусом холодную воду и варить в открытой посуде при сильном кипении, то она сохранит белый цвет.