Шурпа с бараниной по-бухарски (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 400 г молодой баранины
- 4 луковицы
- 2 болгарских перца
- 100 г зеленого лука
- 100 г кинзы
- 200 г базилика
- 200 мл кислого молока
- 4 пресные лепешки
- 30 мл растительного масла
- лавровый лист
- молотый красный перец
- соль
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Баранину нарежьте кусочками, положите в кастрюлю с горячей водой и варите около 1,5 часов. Луковицы и сладкий перец мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле. Минут за 5 до окончания варки в бульон добавьте обжаренный репчатый лук, сладкий перец и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте мелко зелень и добавьте в готовый суп. Подавайте с кислым молоком.
Оставить отзыв
Совет еще
Промалывать в мясорубке жёсткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На 1 кг мяса расходуется 2-3 ложки масла.