Пельмени по-амурски (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
400 г говяжьей печени, 40 шт. пельменей с мясной начинкой, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 2 ст.ложки томатной пасты, 2-3 ст ложки сметаны, растительное масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец.
Способ приготовления
- Лук нашинковать полукольцами, перец кубиками, печень зачистить от пленок и желчных протоков, нарезать соломкой.
- Лук обжарить на растительном масле 2-3 минуты, выложить печень и болгарский перец, жарить еще 2-3 минуты. Добавить томатную пасту и сметану, тушить 1-2 минуты, затем влить 5-6 стаканов воды или мясного бульона, довести до кипения, по вкусу посолить и приправить перцем.
- Разлить приготовленный суп по горшочкам, положить в каждый горшочек по 10 пельменей, накрыть крышками и поместить в нагретую до 200°С духовку на 30-35 минут, до готовности пельменей.
При подаче посыпать нашинкованной зеленью укропа или петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.