Вареники с картофелем и шпиком по-литовски

Способ приготовления

  1. Из муки, воды, яйца и соли замесить эластичное тесто, дать ему полежать 20-30 минут.
  2. Приготовить начинку: картофель отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, размять в пюре, шпик и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета, соединить с картофелем, добавить яйцо, по вкусу посолить и поперчить, хорошо перемешать.
  3. Тесто раскатать в тонкие полосы, на один край чайной ложкой выложить фарш, оставляя промежутки 2-3 см, накрыть свободным краем, тесто вокруг фарша прижать.
  4. Вырезать формой вареники, отварить до готовности в кипящей подсоленной воде. При подаче полить растопленным сливочным маслом и сметаной.

Оставить отзыв

Совет еще

В Европе существует давний обычай запекать боб в новогодний пирог. До недавнего времени в ряде западноевропейских стран «счастливец», которому доставался кусок пирога с бобом, становился «бобовым королем». Он имел право избрать себе королеву и распоряжаться всем праздником. Разрезал пирог с бобом на части и раздавал куски маленький мальчик, представлявший как бы древнего оракула Аполлона, от которого этот обычай якобы ведет начало.