Вареные овощи нарезаем небольшими ломтиками, добавляем измельченный щавель и шпинат, солим, добавляем растительное масло и томатный соус. Перемешиваем и сразу подаем на стол.
Чтобы сохранить морковь, нужно отрезать у нее ботву, сложить в штабеля головками наружу, пересыпая каждый ряд чистым, чуть влажным песком. Температура хранения моркови — примерно 2°С.