Кролик, тушенный в сметане с луком

Ингредиенты

Время приготовления: 75 минут.

Количество порций: 4 шт.

Тушку кролика порубить небольшими кусками, посолить и поперчить.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, обжарить куски кролика.
Затем вынуть кролика, в том же масле обжарить крупно нарезанный лук до легкой прозрачности.
Добавить к луку орегано, жарить еще полминуты.
Положить кусочки кролика обратно в сковороду, помешать и залить водой так, чтобы она чуть покрывала верхние кусочки кролика.
Тушить 20 мин. Затем добавить сметану и тушить еще 40 мин.

При запекании в фольге или мешке Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).