Индейка, фаршированная изюмом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Время приготовления: 195 минут.
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
- Тушку залить холодной водой, выдержать 2 ч, затем обсушить и посолить.
- Приготовить начинку. Печень вымочить в молоке, порубить. Хлеб вымочить в молоке, отжать, растереть со сливочным маслом и яичными желтками, добавить сахар и соль по вкусу, перемешать. Затем ввести взбитые белки, сухари и вымытый изюм, снова перемешать.
- Тушку заполнить начинкой, связать ножки, крылья обрезать (один сустав). Смазать майонезом, выложить на противень. Влить немного воды.
- Запекать в духовке в течение 2-2,5 ч, время от времени поливая образующимся соком.
Оставить отзыв
Совет еще
Лососевые рыбы - наиболее ценные после осетровых. Лучшие из них - куринский лосось, семга, тихоокеанские лососи (чавыча, нерка, горбуша, кета, кижуч), белорыбица, нельма. Окраска мяса красная и розовая разных оттенков. У сиговых рыб мясо белое, нежное, без мелких костей.