Карп с помидорами (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 1,3-1,5 кг карпа,
- 3-4 средние луковицы,
- 500 г помидоров,
- 2 дольки чеснока,
- 1 ч. ложка сахара,
- 125 мл красного сухого вина,
- 300 мл рыбного или мясного бульона,
- 3 ст. ложки сливочного масла,
- чабрец, зелень укропа и петрушки, черный или белый перец горошком, соль.
Способ приготовления
Рыбу очистить, выпотрошить, удалить головы и хвосты. Промыть в проточной холодной воде, нарезать порционными кусками, посолить и разложить по горшочкам.
Лук нарезать тонкими полукольцами, слегка обжарить в масле, выложить на рыбу. Добавить перец по вкусу, положить измельченный чеснок, сахар, влить вино и бульон. 24 Сверху положить помидоры, нарезанные дольками.
Накрыть горшочки крышками, поставить в разогретую духовку. Готовить на среднем огне в течение 40-50 мин. Минут за пять до конца приготовления положить в каждый горшочек но веточке чабреца. Из готового блюда удалить чабрец, посыпать рыбу измельченной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Во время сушки овощей на солнце уничтожается большее количество витаминов, чем в сушильных шкафах, где они сушатся быстро и при высокой температуре. Если овощи предварительно ошпариваются кипятком в течение 1—2 мин, то потери в витаминах при последующей сушке незначительны.