Пюре из свеклы (Еврейская кухня)

Ингредиенты

1 кг свеклы, 2 ст. ложки куриного жира, 2 ст. ложки муки, 300 мл бульона, 100 г сметаны, тмин, сахар, соль по вкусу

Способ приготовления

Вареную свеклу очистить от кожуры и пропустить через мясорубку (или натереть на терке). В кастрюле растопить жир, спассеровать муку, развести ее бульоном, добавить соль, сахар, тмин, сметану, смешать со свеклой и слегка проварить. (При желании подкислить лимонным или клюквенным соком.)
Подавать к блюдам из баранины и говядины.

Оставить отзыв