Суп с репой и кислым молоком (Узбекская кухня)
Ингредиенты
1 кг репы. 1 стакан риса, 1 л катыка (кислого молока), 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. ложки зелени кинзы, 1/2 ч. ложки красного перца, соль.
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Очищенные репу, морковь нарезать кубиками, лук нашинковать, залить водой и варить до готовности. Затем положить промытый рис, соль, пряности и варить еще 20 мин.
Немного остывший суп заправить кислым молоком, посыпать зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.