Фрикадельки свиные с овощами
Ингредиенты
450 г свиного фарша, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сухого хереса, 1 1/4 ч. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 225 г китайской капусты, 2 луковицы зеленого лука со стрелками, 3—4 свежих гриба, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 100 г лапши, 2 щепотки молотого имбиря, 1 ч. л. свежей измельченной мяты
Способ приготовления
Смешать фарш с соевым соусом, хересом, сахаром, половиной соли, взбитым яйцом и мукой. Разделить на 12 равных частей и сформовать фрикадельки.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить фрикадельки до золотистого цвета. Снять фрикадельки со сковороды, выложить в нее 2 щепотки имбиря и измельченный лук, нарезанную китайскую капусту и мелко нарезанные грибы. Обжарить в течение 1—2 мин. Посолить и добавить фрикадельки и лапшу. Влить 3 ст. л. бульона или воды и довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой и держать на слабом огне 20—25 мин. В конце приготовления посыпать блюдо рубленой мятой.