Хлебные клецки с говяжьим жиром
Ингредиенты
100 г говяжьего жира, 1 яйцо, 1 ст. ложка крошек белой черствой булки, 1 ст. ложка мясного бульона, рубленая зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Жир пропустить через мясорубку, растереть с сухарями в миске, добавить яйцо и замесить тесто. Если нужно, можно добавить в него 1 ст. ложку бульона. Сформовать клецки величиной с грецкий орех, обвалять в муке и опустить в кипящую подсоленную воду. Через 5 мин вынуть, обсушить и добавить в любой бульон или суп.
Оставить отзыв
Совет еще
Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.