Бульон с рыбными галушками
Ингредиенты
- филе форели 400 г
- лук репчатый 1 головка
- рис вареный 1 ст. ложка
- лавровый лист 1 шт.
- бульон рыбный 1 1/2 л.
- перец черный молотый
- соль
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 5 шт.
Способ приготовления
- Филе пропустите через мясорубку, добавьте лук и еще раз пропустите. Посолите, поперчите, положите рис и перемешайте.
- Сформуйте из полученной массы шарики величиной с грецкий орех и припустите их до готовности в малом количестве бульона с добавлением соли и пряностей.
- При подаче положите в глубокую тарелку 5-6 галушек, залейте бульоном и посыпьте рубленой зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.