Уха рядовая из морской рыбы (2)
Ингредиенты
200 г филе трески, 200 г филе палтуса, 200 г филе мореного окуня, 1 средняя луковица, 150 г моркови, 50 г корня петрушки, 300 г картофеля, 2 ст. л. растительного масла, соль, специи и зелень по вкусу
Способ приготовления
3 л воды довести до кипения, положить в нее очищенный и нарезанный кубиками картофель, морковь и корень петрушки. Лук измельчить, обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить к овощам. Варить 10 мин. Филе рыбы промыть, нарезать кусками толщиной 3—4 см и положить в уху. Добавить соль и специи, варить до готовности рыбы. В готовую уху добавить мелко нарезанную зелень и оставить настояться на 20—30 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Никогда не пробовать суп, взятый с верхним жировым слоем, а всегда зачерпывать жидкость для пробы из середины кастрюли. Жир, плавающий на поверхности, при попадании на слизистую оболочку сразу же застывает и предохраняет органы вкуса от попадания на них соли.