Щи по-фински
Ингредиенты
500 г баранины, 300 г свежей капусты, 50 г сала, 1 средняя луковица, 300 г картофеля, 50-70 г копченой колбасы, 1 зубчик чеснока, 3-4 ст. л. растительного масла, соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Баранину промыть, залить 3 л воды и варить до готовности. Мясо вынуть и нарезать ломтиками. Бульон процедить. Капусту нарезать соломкой, положить на сковороду с растительным маслом, добавить сало, нарезанное брусочками, и нашинкованный полукольцами лук, закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне до полуготовности. Картофель очистить и нарезать кубиками. В кипящий бульон положить тушеную капусту, через 5 мин добавить картофель, нарезанную соломкой копченую колбасу, измельченный чеснок, соль, специи и варить до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы устранить неприятный запах баранины, нужно положить мясо в молоко за час до начала готовки, а затем смазать толченым чесноком.