Очистить лук и грибы, мелко нарезать. Слегка поджарить их в сковороде в масле, затем ввести в них измельченные дрожжи и продолжать жарить до удаления влаги. Чеснок очистить, порубить. Замоченную фасоль сварить в небольшом количестве воды, измельчить в блендере.
В смесь лука и грибов добавить рубленый чеснок, измельченные фасоль и яйца, сметану и 4 ст. ложки тертого сыра. Посолить и поперчить.
Массу хорошо взбить, выложить на блюдо, придать ей желаемую геометрическую форму, посыпать тертым сыром и охладить.