Картофель очистить, нарезать кубиками. В кастрюле вскипятить бульон. Бобы отварить в мясном бульоне вместе со свининой (куском). В конце варки добавить нарезанный картофель.
Суп посолить, довести до готовности. Процесс варки супа — 1 час. Сваренную свинину вынуть, порезать кусочками, положить обратно в суп. Поварить еще 10 минут при слабом нагреве.
При подаче разлить суп в тарелки, посыпать мел-ко нарезанной зеленью петрушки.