Отбивные с квашеной капустой
Ингредиенты
- отбивные из свинины 4 шт.
- бекон 100 г
- капуста квашеная 500 г
- чеснок 2 зубчика
- ягоды можжевельника 1 ч. ложка
- бульон куриный 1 стакан
- мука пшеничная 2 ст. ложки
- сахар 1/4 ч. ложки
- перец черный горошком 1 ч. ложка
- перец черный молотый, соль
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Бекон мелко нарежьте, обжарьте на сковороде и переложите в жаропрочную форму.
- Муку перемешайте с молотым перцем и солью. Запанируйте в этой смеси отбивные и обжарьте на вытопившемся жире бекона.
- Перемешайте капусту с измельченным чесноком, можжевельником, перцем горошком и сахаром. Выложите в форму и перемешайте с беконом.
- Уложите отбивные на капусту, залейте бульоном и доведите до готовности в духовке.
- Подавайте блюдо прямо в форме, с зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо молодых животных (баранину, телятину) и птицу тушат в белом вине, а говядину и свинину — в красном. Влив вино, кастрюлю оставляют в течение некоторого времени открытой, чтобы улетучился спирт.