Почки с картофелем
Ингредиенты
- почки говяжьи 500 г
- картофель 6 шт.
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное 100 г
- сухари панировочные 2 ст. ложки
- сыр твердый тертый 2 ст. ложки
- грибы жареные 100 г
- мускатный орех молотый
- перец черный молотый, соль
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Почки залейте холодной водой и вымачивайте 3 часа. Залейте свежей водой, доведите ее до кипения и слейте. Почки промойте, залейте горячей водой и варите около часа.
- Картофель сварите, протрите горячим и перемешайте с яйцом, солью, пряностями и половиной масла.
- В смазанную маслом форму выложите половину картофельной массы. На нее уложите нарезанные ломтиками почки и жареные грибы. Накройте оставшимся пюре, посыпьте сухарями и сыром, полейте растопленным оставшимся маслом и запеките.
- При подаче оформите запеканку зеленью. Можно подать к ней сметану.
Оставить отзыв
Совет еще
Очищенный картофель до варки, чтобы он не потемнел, необходимо держать в холодной воде, не разрезая его (целыми клубнями), но не очень долго, иначе он потеряет часть своих питательных свойств.