Тушеный перец с морским гребешком, рисом, луком, зеленью, томатной пастой и сметаной "К празднику Нептуна"
Ингредиенты
8—10 стручка болгарского перца, 400 г морского гребешка, 1/4 стакана риса, 2-3 луковицы, 100 г сметаны, 1-2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки топленого масла, зелень (любая), растительное масло, перец, соль.
Способ приготовления
У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Подготовленный перец подержите немного в кипятке. Лук мелко нарежьте. Томатную пасту обжарьте в растительном масле и смешайте с рисом, луком и топленым маслом.
Морской гребешок измельчите (можно пропустить через мясорубку). Смешайте все подготовленные продукты, посолите, поперчите и тщательно перемешайте полученную начинку.
Наполните ею перец, уложите в сотейник и залейте горячей водой с добавлением соли и перца. Потушите 15-20 минут на слабом огне. Подавайте, полив образовавшимся соусом, сметаной и посыпав любой рубленой зеленью.