Яйцо, сваренное вкрутую, очистить и вместе с кусочками ветчины дважды пропустить через мясорубку. В массу добавить готовую горчицу, сметану, перец молотый, соль, вымешать и тщательно растереть.
Не солите мясо задолго до того, как будете его жарить варить, так как это вызывает преждевременное выделение сока, ухудшается вкус и снижается питательность мяса.