Взбитое сырное масло поместить в кондитерской мешок с зубчатым наконечником, нанести на хлеб в виде тонких полосок, Охладить, а затем покрыть ломтиками помидоров, кружочком яйца, листиками салата.
Если мясо подается на второе блюдо, его кладут в кастрюлю, когда вода закипит. Бульон получится менее наваристым, зато мясо останется сочным и вкусным.