Хлеб нарезать ломтиками прямоугольной формы, намазать маслом и на каждый ломтик положить тонкий кусочек сыра. На середину бутерброда выложить перо зеленого лука, разделив его на две половины, зернами фаната обозначить "очки" домино.
Плесень на соленьях размягчает овощи и портит сок, поэтому ее нужно тщательно собрать, стенки сосуда вытереть чистым полотенцем, прибавить немного соли и перемешивать рассол несколько раз в течение 3—4 дней.