Шашлык "Пряный"
Ингредиенты
- Баранина – 500 г,
- паприка молотая – 10 г,
- кориандр, тмин, корица – по 5 г,
- орех мускатный молотый – 3 г,
- лист лавровый – 3-4 шт.,
- лимон – 1 шт.,
- зелень базилика – 0,5 пучка,
- соль, перец красный и черный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промывают, очищают от пленок и нарезают небольшими кусочками. Укладывают кусочки баранины в эмалированную емкость, пересыпая паприкой, корицей, кориандром, тмином, мускатным орехом, измельченными лавровыми листьями, солью, красным и черным молотым перцем. Дают настояться в течение 2-3 ч.
Подготовленные кусочки баранины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.
К столу шашлык подают, украсив дольками лимона и веточками базилика.
Оставить отзыв
Совет еще
У многих хозяек панировочные сухари вместо того, чтобы покрывать мясо золотистой хрустящей корочкой, остаются попросту на сковороде. Дело в том, что очевидно неправильно понимается, что такое панировка. Она состоит в следующем: сначала обваляйте мясо в муке, затем смажьте его взбитым яйцом и лишь после этого наступит очередь панировочных сухарей.