Плов с бараниной, свининой и курицей
Ингредиенты
Рис – 100 г, вода или бульон – 200 мл, баранина – 150 г, свинина – 120 г, курица – 100 г, сало курдючное, или свиное топленое, или масло топленое – 30 г, лук репчатый – 30 г, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо и курицу нарезают кусочками весом по 30-50 г, посыпают солью, перцем и обжаривают на курдючном, свином топленом сале или топленом масле до образования поджаристой корочки.
Затем кладут в глубокий сотейник, заливают горячей водой или бульоном и доводят до кипения. В воду с мясом засыпают промытый рис, добавляют пассерованный лук и варят до загустения, изредка аккуратно помешивая. После этого сотейник закрывают крышкой и ставят в жарочный шкаф на 40-50 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Капусту в борщ можно закладывать вместе с картошкой, если она зимняя. Главное, чтобы капуста не переварилась, иначе борщ приобретет неприятный запах.