Соус из помидоров к щуке или судаку
Ингредиенты
На 6 персон: щука или судак средней величины, по 1/2 корешка петрушки, сельдерея и порея, луковица, 8 шариков перца черного, 8 лавровых листьев, соль по вкусу
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
Вычистить, как следует, рыбу (судака или щуку), поставить варить целиком, в соленой воде, вместе с пряностями и кореньями; варить рыбу непременно полчаса на хорошем огне. Когда готова, то оставить ее в своем бульоне, только кастрюлю сдвинуть на горячее место, но где бы не могло кипеть, и так оставить ее до обеда. Приготовить соус или подливку.
Оставить отзыв
Совет еще
Сушеные грибы легко впитывают в себя влагу из воздуха, поэтому их следует хранить в сухом месте во влагонепроницаемых мешочках или плотно закрытых банках.