Яичница с икрой по-грузински (Старинные рецепты)
Старинные рецептыИнгредиенты
- 5 яиц,
- 1/4 фунта паюсной икры,
- 1/2 французской булки,
- 2 луковицы,
- по вкусу соли, перцу,
- 1/4 фунта масла,
- 1 ложку рубленой зелени петрушки.
Способ приготовления
2 луковицы мелко изрубить, посолить, прибавить немного толченого перцу. 5 яиц взбить, смешать с 1/4 фунта паюсной икры, хорошо растереть и прибавить мякиша от 1/2 французского хлеба, который также растереть с икрой, но предварительно смочив горячей водой или бульоном; все хорошо размешать с 1/4 фунта масла и приготовленным луком, положить на сковороду, сровнять ложкой и поставить в печь; когда поднимется – подавать, посыпав рубленой зеленью укропа или петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
При варке около 3/4 витаминов и минеральных веществ переходят в воду.