Картофельный салат с зеленью и ветчиной
Ингредиенты
- 6 яиц
- 500 г картофеля
- 1 небольшая свекла
- 2 яблока
- 3 стручка болгарского перца
- 200 г ветчины
- 2 ст. ложки горчицы
- 2 ст. ложки уксуса
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- зелень петрушки, соль по вкусу
Способ приготовления
Варим и чистим от кожуры картофель и свеклу. Варим вкрутую яйца, остужаем.
Картофель, свеклу, яйца, перец, яблоки и ветчину нарезаем мелкими кубиками. У двух яиц отделяем желтки от белков. Желтки протираем через сито, перемешиваем с подсолнечным маслом, уксусом, горчицей, солью до получения однородной массы.
Все перемешиваем, посыпаем зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.