Луковый суп с яйцами и пряностями
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 100 г пшеничного хлеба
- 500 г воды
- 150 г репчатого лука
- 10 г чеснока
- 50 г сливочного масла
- 0,1 г перца
- 0,5 г лаврового листа
- 0,2 г гвоздики
- 10 г зелени укропа
- соль по вкусу
Способ приготовления
Лук и чеснок крупно нарезаем и поджариваем на сливочном масле, перекладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой, солим, добавляем перец, лавровый лист, гвоздику и даем вскипеть 2–3 раза. Смешиваем сырые яйца с холодной водой, вливаем в остывший бульон, хорошо размешиваем, добавляем пшеничный хлеб, нарезанный ровными ломтиками (как для бутерброда).
Кастрюлю закрываем крышкой и бульон слегка подогреваем. Когда хлеб хорошо набухнет, всыпаем рубленую зелень и подаем суп к столу.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи, содержащие большое количестов воды как, например, помидоры, огурцы, шпинат, а также грибы готовятся с небольшим добавлением воды в микроволновке (1-2 ст.л. на 500 г овощей).