Тефтели в соусе (Русская кухня)
Ингредиенты
- Фарш мясной 115,
- лук репчатый 30,
- гидрожир 10,
- мука пшеничная 10,
- соус 80,
- гарнир 150,
- соль.
Кухня Русская кухня
Время приготовления: 7 минут.
Способ приготовления
Мясной фарш с хлебом и луком разделывают на шарики, панируют их в муке, обжаривают, укладывают в неглубокую посуду в 1-2 ряда, заливают соусом и тушат 7-10 мин. Подают тефтели с соусом, в котором они тушились, и гарниром.
На гарнир подают рассыпчатую кашу, картофель, отварные овощи.
Соусы - красный, сметанный, томатный.
Похожие рецепты
Оставить отзыв
Совет еще
Панирование производят несколькими способами:
1. Продукт обваливают только в муке и обжаривают. Этот способ применяют при панировании рыбы, рублёных котлет, натуральных шницелей и др.
2. Продукт обваливают в муке или сухарях, затем смачивают во взбитом яйце и жарят. Это обыкновенная панировка.
3. Продукт обваливают в муке, затем смачивают яйцом снова обваливают в сухарях, смачивают яйцом и жарят. Это двойная панировка.
4. Продукт обваливают в муке, смачивают яйцом, обваливают в сухарях и жарят. Таким образом, панируют венские шницели.