Судак с грибами (2)
Ингредиенты
Судак — 300 г, масло сливочное — 10 г, грибы сухие — 15 г, или свежие шампиньоны — 50 г, масло растительное — 15 г, сметана — 100 г.
Способ приготовления
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на порционные куски, солят и жарят на растительном масле. Отваривают грибы в подсоленной воде. На порционную сковороду, нарезанную сливочным маслом, выкладывают куски жареной рыбы, отваренные грибы, заливают сметаной и ставят на 15 минут в жарочный шкаф с температурой 120.
Оставить отзыв
Совет еще
Для сушки отбирают нестарые крепкие грибы. Их перебирают и очищают от приставшей земли, но не моют.