Соус сметанный (основной)
Ингредиенты
Способ приготовления
В белый соус добавить сметану и прокипятить. Процеженный готовый соус можно заправить сливочным маслом.
Этот соус подают к телятине или кролику.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.